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Saveurs du Japon: une expérience exclusive de fusion japonaise en 5 services

Le jeudi 16 juillet à compter de 18h30 (ish) - Repas à 19h

Joignez-vous au chef primé Phil Cameron — tout juste de retour de 8 mois au Japon et de son rôle de chef exécutif au Pavillon du Canada à l’Expo universelle d’Osaka 2025 — alors qu’il vous présente des saveurs audacieuses et des techniques raffinées inspirées de son parcours.

Une expérience culinaire limitée et inoubliable.

Attendez-vous à des saveurs intenses, des textures délicates et des surprises inattendues.

Il s’agit d’un menu dégustation en 5 services, conçu pour vous faire plonger dans la magie de la cuisine d’inspiration japonaise.

• Onigiri de thon épicé à la mayonnaise, en bouchées,

• Crudo de pétoncles à la Nikkei, avec micropousses de shiso et wasabi,

• Poitrine de porc à l’érable et au soja, avec wakamé frit et purée de courge au miso,

• Okonomiyaki au canard fumé et aux fruits de mer,

• Tiramisu au matcha, avec coulis de fraises et fraises fraîches.

Veuillez nous informer de toute restriction alimentaire, allergie ou préférence alimentaire lors de la réservation de votre billet.

Billet : $70 + pourboire de $7 + taxes et frais de service.

Votre billet comprend:

• Admission générale.

• menu dégustation 5 services.

Possibilité d'ajouter l'accord des vins pour un supplément (payable sur place).

Flavors of Japan: An Exclusive 5-Course Japanese Fusion Experience

Thursday July starting at 6:30p.m. (ish) - Dinner served at 7:00p.m.

Join award-winning Chef Phil Cameron — fresh from 8 months in Japan and his role as Head Chef at the Canada Pavilion, 2025 Osaka World Expo — as he presents bold flavours and refined techniques inspired by his journey.

A limited, unforgettable culinary experience.

Expect bold flavors, delicate textures, and unexpected surprises.

This is a 5-course tasting menu, designed for you to get lost in the magic of Japanese-inspired cuisine.

• Bite Sized Spicy Tuna Mayo Onigiri,

• Scallop Crudo Nikkei Style with Shiso Micros and Wasabi,

• Maple Soy PorkBelly with Fried Wakame and Miso Squash Purée,

• Smoked Duck and Seafood Okonomiyaki,

• Matcha Tiramisu with Strawberry coulis and fresh strawberries,

Please mention any food restrictions, allergies, or dietary preferences when reserving your ticket.

Ticket: $70 + $7 tip + taxes and service fee.

Wine pairing will be available at an extra cost (you wil be charged on-site).